面包机版❗️芝士香肠吐司

作者： 黑金皇后

❤️自用烘焙电器： 厨师机：乔立 7600/海氏 M6 烤箱：长帝大白鲸/长帝 S1/乔立Q7/ 海氏i7/海氏SP50/高比克80S 发酵箱：高比克F110S ❤️宜盾普/高比克/乔立/海氏/柏翠/大宇/长帝“🍑宝其见电”报暗号有团价 暗号：“云卷云舒”（暗号长期有效）

用料

• 主面团：
• 高筋粉 300克
• 鸡蛋 45克
• 黄油 25克
• 糖 30克
• 水 145克
• 盐 3克
• 干酵母 3克
• 内馅：
• 沃特堡芝士片 2片
• 香肠 90克
• 装饰：
• 沙拉酱 适量
• 马苏里拉奶酪 适量
• 葱花 适量

面包机版❗️芝士香肠吐司的做法步骤

步骤 1

将水、鸡蛋、糖依次放入揉面桶

步骤 2

再加入高筋粉

步骤 3

点和面程序揉成团，再将面团连同揉面桶放入冰箱冷藏3-10小时

步骤 4

从冰箱取出面团，点和面程序，揉至粗膜状态后，加入软化的黄油、酵母、盐

步骤 5

继续揉面

步骤 6

揉至完全扩展阶段，能拉出手套膜

步骤 7

取出面团分割成2份，滚圆松弛15分钟

步骤 8

芝士片对半剪开，取一份面团，擀长放上芝士片

步骤 9

再放上香肠片，从上往下卷起来

步骤 10

中间对半切开，另一份面团同样操作

步骤 11

切面朝上，放入面包机发酵

步骤 12

发酵至8分满，表面撒马苏里拉奶酪和葱花，最后再挤上沙拉酱

步骤 13

点烘烤程序，烘烤35分钟

步骤 14

今天用到的沃特堡芝士片，配料表很干净，它是零碳水高蛋白的原制奶酪片

步骤 15

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步骤 16

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步骤 17

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步骤 18

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菜谱创建时间：2023-05-16 14:41:35