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无糖酸奶吐司的做法

无糖酸奶吐司

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爱厨艺的胖老太
买了无糖酸奶不畅销,为了不浪费就尝试了做了这一个吐司🍞,万幸吐司面包非常受欢迎……

用料

无糖酸奶吐司的做法步骤

步骤 1

先准备波兰种:50克高筋面粉加1克干酵母、50克水,搅拌至无干粉状态。放一边发酵至表面能看到大量气泡(我比较懒,早上搅拌一下就放进冰箱冷藏了,傍晚拿出来里面就是满满满满的小气泡,可惜忘记拍照了)。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

波兰种发酵完成后准备做这一步。把高筋面粉、干酵母、盐放一起稍稍搅拌一下,再放入酸奶、鸡蛋、波兰种、油,我是用硅胶铲搅拌的,把所有材料搅拌均匀后室温发酵。期间我出去跑步了,回来之后又搅拌了一次。案面撒干面粉,把面糊倒在干粉上,用硅胶铲协助滚满干面粉,随便整理成长条型,然后大致分为三份。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

团吧团吧放入吐司盒放入冰箱冷藏过夜。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

早上取出来已经发到七八分满了,盖盖子放入烤箱中下层。上下火200度12分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

色泽金黄……

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

外脆里嫩…

菜谱创建时间:2023-05-16 14:03:17
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