记录一个很好吃的腌黄瓜的方子

作者： 胖胖小小鹿

很喜欢吃腌黄瓜，这个季节刚好是黄瓜上市的时候，黄瓜便宜又新鲜，试着跟着不同的方子做了几次，这个是适合我的口味的，记录一下。

用料

• 大蒜 一头
• 黄瓜 5根（大概两斤）
• 酱油 一碗
• 白糖 半碗
• 水 一碗
• 醋 半碗
• 花椒 一小撮
• 姜 一小块
• 小米椒 4根
• 盐 适量
• 葱 1/3根

记录一个很好吃的腌黄瓜的方子的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗干净切成长条，去瓜瓤，撒上盐杀水，扣一个盘子，上面压上一盆水，这样可以快速出水

步骤 2

两个小时后，把杀好水的黄瓜洗干净，最后一遍用纯净水或者凉白开洗，然后挤干水分，铺开晾干

步骤 3

一碗酱油，一碗水，半碗糖，一小撮花椒，1/3葱，放在锅里烧开关火，放凉后再加入半碗醋

步骤 4

把晾干的黄瓜放入一个干净的保鲜盒，放入蒜片，姜丝，小米辣，倒入调好的料汁，冷藏一晚上就可以吃啦！

步骤 5

这是之前用另一种方法做的，这种要炸油，我觉得有点油和咸了，不够清爽。

菜谱创建时间：2023-05-16 11:50:05