草鱼煲

作者： 晨科家的

草鱼煲，味道真的鲜美，肉质滑嫩。

用料

• 姜 一大块
• 草鱼 2.3斤
• 鸡精
• 酱油，蠔油，黄豆酱，叉烧酱各二勺，白糖，盐，料酒少许 适量
• 红葱头，小圆葱，蒜头，青红椒，芹菜 适量
• 盐

草鱼煲的做法步骤

步骤 1

鱼先用盐搓一下，然后用清水冲干净盐，沥干水（这样可以去腥），然后少许白胡椒粉，盐，料酒，姜腌10分钟左右。所有的配料切好备用。

步骤 2

撒上淀粉拌匀，然后用多点油，把鱼煎一下或炸一下，起到鱼块定型作用。（这个时间要快，太久里面的鱼肉就没有这么鲜嫩了）。

步骤 3

定型后捞出备用。

步骤 4

煲小火烧热，放入红葱头，小圆葱，沙姜块，慢慢爆出香味，再放入鱼肉。

步骤 5

小火，然后准备调汁。

步骤 6

把准备好所有的调料倒在一起拌勻，如果汁水少可以加二勺料酒。

步骤 7

把汁倒在鱼上面，中小火3∽5分钟。

步骤 8

撒上芹菜，青红椒，盖上一分钟。

步骤 9

味道真的很棒！

步骤 10

鱼头

步骤 11

鱼肉，很嫩，汁美。

菜谱创建时间：2023-05-16 10:20:40