酸白菜

作者： 胖胖妻

总想尝尝酸菜饺子，去年冬天终于做成功了酸菜，饺子随便吃！保存一下，今年冬天继续做。

用料

• 自家种的绿白菜 适量
• 盐 适量
• 花椒 十几颗

酸白菜的做法步骤

步骤 1

白菜洗净控水。坐锅开水，水开先烫白菜根再烫白菜叶。烫完白菜在院子里控水一夜。

步骤 2

找个干净无水无油的密封大塑料桶，撒上花椒，一层盐一层白菜一层盐一层白菜码瓷实一点。最后放上凉白开水和白菜齐平，压上重物。桶口盖上塑料膜密封盖好，放在阴凉处。一个月后就可以吃了！

菜谱创建时间：2023-05-15 23:06:53