丝瓜牛蛙

作者： Yasine

用料

• 牛蛙
• 盐
• 胡椒
• 鸡精
• 葱
• 姜
• 白酒
• 干淀粉
• 丝瓜
• 菜油
• 蒜
• 青红花椒
• 郫县豆瓣
• 泡椒
• 野山椒
• 灯笼椒
• 啤酒
• 味精
• 白糖
• 水淀粉

丝瓜牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙剁成坨，清水淘洗干净，挤干水分，加入盐，胡椒，鸡精，葱姜，白酒，干淀粉抓匀腌制十分钟，丝瓜切块。

步骤 2

七成油温下牛蛙，丝瓜，过油后捞出备用。

步骤 3

菜油烧热加一坨猪油，油热下姜蒜，青红花椒，郫县豆瓣，泡椒炒香，加入野山椒，灯笼椒，倒入一罐啤酒，倒入牛蛙，丝瓜，加入香料粉，鸡精，味精，白糖，大火烧开，加入香醋和一勺水淀粉。起锅淋上花椒油。

菜谱创建时间：2023-05-15 17:40:41