手撕猪肉条

作者： 圈圈600

用料

• 猪肉（大里脊） 1斤
• 干辣椒 适量
• 姜丝 适量
• 花椒、麻椒 适量
• 姜丝 适量
• 香叶 2片
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖（提鲜） 适量
• 孜然 适量

手撕猪肉条的做法步骤

步骤 1

辣椒粒泡水（也可以用辣椒丝，更好看）这样不容易炒糊发苦

步骤 2

买猪大里脊，切大块，大块煮熟（电饭锅放生抽、姜、花椒、料酒，用稀饭模式大概40分钟，这样就不用看着火了😄），捞出晾凉，再顺着纹理切成条状，这样比较有嚼劲（牙口不好的可以切断纹路，切成片状)。

步骤 3

锅里放比平时炒菜多一些的油，把肉条炒干，喜欢干的有嚼劲的就多煸炒一会儿，喜欢软的就少煸炒一会儿。

步骤 4

我喜欢吃干的，煸炒至金黄

步骤 5

把肉条捞出，就用锅里的油，放花椒、麻椒、刚刚泡水的辣椒、姜丝，炒香后放入刚刚的肉条，再加适量料酒、生抽、蚝油、盐、孜然粉、糖翻炒均匀就可以了（或者自己喜欢的什么烧烤料、五香粉等，随意添加）😌

步骤 6

无美颜无滤，苹果原相机，还是挺诱人的吧，哈哈

菜谱创建时间：2023-05-15 15:58:29