夏日必备甜品~芒果慕斯蛋糕🍰

作者： binbinc

无甜品不夏天🍰🍧🍦🍸 简单记录一下最喜爱的芒果慕斯蛋糕 无需烤箱，简单拌一拌就能成功的慕斯蛋糕，喜欢甜品一定要试试~ 做法简单，好吃又高颜值

用料

• 🌿饼干底🌿
• 饼干碎 80克
• 黄油 40克
• 🌿慕斯液🌿
• 芒果肉 250克
• 淡奶油 250克
• 白糖 35克
• 吉利丁片 10克
• 🌿镜面🌿
• 芒果泥 30克
• 纯净水 30克
• 吉利丁片 5克
• 🌿表面装饰🌿
• 芒果草莓 适量
• 淡奶油或自制奶酪 适量
• 🌿模具🌿
• 6寸戚风活底 1个

夏日必备甜品~芒果慕斯蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

材料合影~

步骤 2

先做准备工作 🍀黄油隔水融化 🍀芒果放破壁机打成细腻的果泥，称取250克备用，再留2勺芒果泥大概30克出来做镜面用 🍀80克消化饼干用料理机摇成粉，加入融化的40克黄油拌匀后，放进6寸活底戚风模具中压实

步骤 3

吉利丁片提前用冷水浸泡好 软化后挤干水分加入芒果泥中，隔热水搅拌到融化

步骤 4

淡奶油中加入白砂糖，打蛋器打发 打发到这种6分发就可以(奶油有流动性，滴落能快速消失的状态)

步骤 5

把刚才融化好的芒果吉利丁液倒进去混合均匀

步骤 6

混合好的慕斯液倒入模具中 为了增加口感，可以倒一半的时候加入芒果粒，再倒入剩余的慕斯液

步骤 7

全部倒好，用刮刀抹平表面，放冰箱冷藏定型2小时

步骤 8

镜面做法: 30克清水➕30克芒果泥➕5克软化后的吉利丁片隔水融化后混合均匀 倒在冷藏定型的慕斯蛋糕表面，再放冰箱定型3小时以上

步骤 9

慕斯蛋糕做好了，电吹风沿着蛋糕模具外面轻轻吹一圈，就可以轻松脱模 做了草莓味的鲜奶酪，所以这个慕斯蛋糕就用草莓🍓奶酪简单进行装饰一下 自己做的鲜奶酪低脂又补钙，好吃健康 而且奶酪稳定性非常强，不用担心像奶油会融化，所以我经常用奶酪代替奶油做各种甜品，健康又实惠

步骤 10

芒果粒，草莓🍓，草莓奶酪简单装饰一下 自然光线下的慕斯蛋糕，美美哒

步骤 11

切块摆拍，忍不住先吃一块，嘻嘻~

步骤 12

这是第二次用淡奶油做的慕斯蛋糕 芒果控真的太爱太爱这款蛋糕了 满满的芒果味，很过瘾~

步骤 13

近距离 撒的是烘焙装饰糖珠，可以吃的哈

步骤 14

切块

步骤 15

天气热淡奶油伤不起，摆拍几分钟就开始有点融化了 我还是赶紧先吃了吧，哈哈

菜谱创建时间：2023-05-15 10:29:52