脆爽辣笋

作者： 加贝今天吃什么

上周和姐妹去山上打野，收获不少笋子，做成一道辣笋，开胃还低脂😛

用料

• 笋 适量
• 黄糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 味极鲜一大碗
• 蒜 适量
• 白醋 一小碗
• 香料 适量
• 花椒 适量
• 小米椒 适量

脆爽辣笋的做法步骤

步骤 1

周末和姐妹去山上打野，收获绿色新鲜的笋子

步骤 2

剥开笋壳

步骤 3

洗净焯水，这里注意时间不要太久，我是煮了十分钟，时间过久煮软了，没那个脆的口感了

步骤 4

起锅后冷水漂一天，换三次水，然后撕成小条

步骤 5

准备用料，小米椒和蒜用料理机打碎备用 香料过水洗一下

步骤 6

锅中倒入适量油把香料煸一下，放入蒜和小米椒翻炒，加入白醋和生抽，放入黄糖煮沸 （这里我没有现成的黄糖就用了白糖替代） 味出来了就关火晾凉

步骤 7

最后就是放入笋子拌匀，适量加盐

步骤 8

脆辣开胃，劲爽，很下饭哦

脆爽辣笋的小贴士

我做菜很佛系的，都没称，看感觉来🤣 注意笋焯水时间一定要注意，喜欢脆爽口感的时间要把控好哦

菜谱创建时间：2023-05-14 23:06:20