湖南腊肉洋葱

作者： Queni

十月，去湖南带了馋了好久的土家腊肉。 推介腊肉无需赘述花里胡哨的种种说辞， 一闻，再尝，喜欢的便永远喜欢。 不喜欢的，把他扔到湖南去，过一段时间也就自然喜欢了：）

用料

• 腊肉 小半条
• 洋葱 半颗
• 青椒 一只
• 葱段 适量
• 花椒 适量
• 姜片 适量
• 料酒 一匙
• 白糖 一匙
• 黑胡椒粉 适量
• 酱油 一小匙

湖南腊肉洋葱的做法步骤

步骤 1

腊肉切片。由于肉皮被熏的很硬，切肉的时候要注意，先从皮下手。把皮切开一个小口，再慢慢往下切。腊肉切好后，温水泡20分钟。

步骤 2

洋葱，青椒，葱姜切好备用。

步骤 3

花椒，葱姜下油锅煸炒至香味。

步骤 4

加入沥干水分的腊肉，煸炒几下加入料酒，白糖，少量酱油翻炒。

步骤 5

加入青椒洋葱翻炒，撒黑胡椒。

步骤 6

由于腊肉本身就是咸的，再加上之前加了少量的酱油，所以可以不用加盐了。起锅装盘。

菜谱创建时间：2012-11-14 20:36:33