6寸奶油蛋糕

作者： 青儿0

母亲节做的，记录同时烤两个蛋糕胚的方子，做了一个8寸和一个6寸的。

用料

• 玉米油 90
• 低筋面粉 120
• 柠檬汁 5毫升
• 蛋黄 6个
• 蛋白 6个
• 牛奶 80
• 奥利奥饼干 适量（做夹层）
• 奶油 300毫升
• 细砂糖 150克

6寸奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

打蛋器提前放冷冻里冷冻10分钟 6颗鸡蛋提前放冷藏10分钟 牛奶和玉米油混合搅拌乳化 加入30克糖， 从冰箱取出鸡蛋打入6个蛋黄，搅拌均匀 烤箱上下150度预热 取出打蛋器打蛋白，加30糖和柠檬汁， 打发出直钩，和蛋黄糊拌匀（轻拌，避免消泡） 分别倒入8寸和6寸的蛋糕胚模具里，振出气泡，烤箱中层，上150度，下火160度烤一个小时

步骤 2

取出振两下倒扣

步骤 3

不完美，但是烤成功了，放凉脱模，味道特别好吃 这个时候可以切水果，打发淡奶油了

步骤 4

分成3片，开始嚯嚯吧，中间夹层放了芒果、饼干碎

步骤 5

我的抹面能力也只能抹成这个样子了，尽力了，放了点食用红色素，有点儿淡淡的粉

步骤 6

完成

菜谱创建时间：2023-05-14 15:58:11