软皮绿豆饼

作者： 元气少女Fiona酱

用料

• 饼皮
• 中筋面粉 200克
• 白糖 25克
• 酵母 2克
• 冰水 95克
• 盐 1克
• 泡打粉 2克
• 玉米油 35克
• 绿豆馅
• 脱皮绿豆 250克
• 奶粉 20克
• 淡奶油 40克
• 白糖 45克

软皮绿豆饼的做法步骤

步骤 1

绿豆提前用水浸泡，放冰箱冷藏一夜，第二天上锅蒸熟，大概2-30分钟 蒸熟后捣碎，加入奶油白糖奶粉，喜欢甜的可以再加点糖，捏成一个面团，如果太湿就在不粘锅里炒到可以抱团

步骤 2

面皮部分混合揉成团，放冰箱冷藏松弛30分钟

步骤 3

成团的馅料分成20份

步骤 4

松弛好的面团分成20份，大概每个18克

步骤 5

面团擀扁，中间厚两边薄，包入馅料，用虎口往上收，收口处一定要捏紧

步骤 6

放在烤盘上，稍稍按扁 烤箱180度预热，中层烘烤18分钟

步骤 7

烤了9分钟的时候拿出来翻面 根据烤箱设置温度，烤太久会糊

步骤 8

清口不甜腻

菜谱创建时间：2023-05-14 15:30:45