玉米面南瓜红枣发糕

作者： 美丽的MJJ

消耗玉米面

用料

• 玉米面 300克
• 南瓜 168.5（去皮后蒸熟带汤汁）
• 普通面粉 352
• 酵母 7.5克
• 白糖 30克
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 6克
• 红枣 一大把

玉米面南瓜红枣发糕的做法步骤

步骤 1

家里剩的南瓜一块去皮后放盘里蒸熟

步骤 2

看得出哪袋子里的细，哪袋粗吗？用的细的

步骤 3

玉米面放盆里，烧水开后到盆里烫面成这样子晾凉

步骤 4

南瓜晾温后（不可太热会把酵母烫死）加白糖、酵母搅匀后加入鸡蛋再搅匀

步骤 5

盆里放玉米面搅匀后再加入白面搅匀

步骤 6

边上放个枣（好对比面是否长高）温暖处发酵

步骤 7

用筷子扒开看发到有蜂窝状

步骤 8

模具刷油分份装好摆红枣（可去核也可以不去（胖嘟嘟好看），吃时注意别硌牙）

步骤 9

放蒸锅里水足量以免干锅。二次发酵变大了开蒸，上汽后记时转中火30分钟关火焖3分钟再揭盖

步骤 10

看图发的不错，要想细腻玉米面与白面比例1:2

步骤 11

看组织有点粗糙，玉米面300，白面352，白糖30吃不出甜，咬红枣感觉刚好，空口吃或者配菜ok

菜谱创建时间：2023-05-14 11:36:51