砵仔糕

作者： Belle浅浅

用料

• 砵仔糕粉 200克
• 清水 200克
• 白糖 78克
• 红豆水 100克
• 红豆 120克
• 冰糖 4小块

砵仔糕的做法步骤

步骤 1

红豆提前浸泡一晚，放入高压锅中，加入刚好持平的水，按煮豆键煮20分钟左右，捞出红豆备用。

步骤 2

盆里放入200克砵仔糕粉，200克清水，用打蛋器搅拌均匀至无粉末状态备用。

步骤 3

78克白糖加入煮红豆的水100克，搅拌均匀放入锅中煮沸，趁热倒入砵仔糕粉浆中，边加边搅拌，防止结块，混合成生熟浆备用。

步骤 4

碗里加入适量红豆（汤勺大概半勺），舀入适量的粉浆（两汤勺多），可以搅一下，也可以不搅，冷水上锅，大火蒸15分钟，然后焖一下。（1500W的电磁炉定时15分钟）

步骤 5

放凉后再切块。

菜谱创建时间：2023-05-14 10:46:36