青梅酒呀青梅酒

作者： 大嘴小嘴一家人

在饭店喝过青梅酒，难以忘怀，刚好到了青梅上市的季节，自己动手，丰衣足食

用料

• 青梅 1200g
• 黄冰糖 500g
• 白酒 1200L

青梅酒呀青梅酒的做法步骤

步骤 1

买的胭脂梅，因为青梅和杏子不太好分辨，担心无良商家，所以买了贵一些的胭脂梅， 用水泡半小时，洗净去蒂（不去蒂容易苦）

步骤 2

平铺放阴凉处晾干

步骤 3

买了2瓶九江双燕（30度不到），如果喜欢，也可以换高度米酒

步骤 4

容器无水无油，先倒点酒，然后放青梅，这样可以防止青梅撞击瓶底损坏，放入全部青梅，再放入冰糖，最后把酒都倒入

步骤 5

用个黑袋子套着，避光，等半年。 ps:我用的比例，梅：酒：冰糖大概是1：1：0.5，也有人推荐用1：2：0.3, 因为我不擅长喝酒，所以我选了冰糖比例多的，你们也可以试试另外的比例

菜谱创建时间：2023-05-13 21:17:35