咸鱿鱼肉饼煲

作者： 小菜菜美食

咸鱼翻身，那么咸鱿鱼呢？ 来给大家介绍一道阳江特色美食~咸鱿鱼肉饼煲 选用鲜靓咸鱿鱼仔，配上五花腩肉，用张阳江十八仔菜刀️手工剁成肉饼。 咸尤肉饼：可蒸，炒，煲，饺子馅，云吞馅，包子馅等！

用料

• 五花肉 1斤
• 咸鱿鱼 4只
• 蒜苗 2根
• 蒜蓉 3瓣

咸鱿鱼肉饼煲的做法步骤

步骤 1

咸鱿鱼，先泡三小时

步骤 2

去除墨和眼睛，这样成品才不黑

步骤 3

选用鲜靓咸鱿鱼仔，配上五花腩肉，用张阳江十八仔菜刀️手工剁成肉饼（这是关键，绞肉机搅出来就是软绵绵的，不好吃）

步骤 4

经过一刀刀千锤百炼，终于剁好了

步骤 5

先起锅烧油，煎一下，一方面是去掉咸鱿鱼的咸气，另外一方面是去掉五花肉的肥油

步骤 6

砂锅起锅烧油，爆香蒜蓉和蒜苗头

步骤 7

沥干水分的煎过的咸鱿鱼肉饼放进砂锅

步骤 8

出锅前，拌入香菜，即可出锅

菜谱创建时间：2023-05-13 16:54:03