自制鱼豆腐

作者： 林修儿

主要是给小宝宝吃的，增加营养，又简单好做。 大人也可以吃，在此菜谱的基础上增加蚝油、料酒、胡椒粉即可。 想有更多风味，可以加入玉米粒等。

用料

• 盐
• 鸡蛋
• 生抽
• 玉米淀粉
• 巴沙鱼（无刺）

自制鱼豆腐的做法步骤

步骤 1

冲洗干净鱼肉，切成小块放入料理机搅打细腻。 磕1个鸡蛋进入料理机里，和鱼肉泥一起再搅打融合在一起。 把搅打好的肉泥放入碗中，加入一小勺生抽，10小勺玉米淀粉，用筷子顺时针搅拌至融合。 取干净盘子，刷上薄薄的一层油，把搅拌好的肉泥放入。（鱼肉加热时会膨胀，不要放太满） 装好肉泥的盘子放入蒸锅中，水开蒸20分钟即可享用。

菜谱创建时间：2023-05-13 14:08:20