虾头高汤

作者： 加菲猫小厨

清淡鲜香～

用料

• 鲜虾 200克
• 鱼丸 3-4个
• 木耳 3-4小朵
• 胡萝卜 半个
• 娃娃菜 1片
• 芹菜叶（或香菜叶） 少许
• 葱姜蒜 适量
• 盐 1小勺
• 白胡椒碎 适量

虾头高汤的做法步骤

步骤 1

200克鲜虾去头，将虾头洗净

步骤 2

【配菜】200克虾身去皮、半个胡萝卜切片、4-5个鱼丸、3-4小朵木耳提前泡发洗净、1片娃娃菜切丝、几片芹菜叶（可根据个人喜好搭配时蔬）

步骤 3

起锅热油，爆香葱姜蒜片，放入虾头，大火翻炒至变色

步骤 4

根据配菜量倒入适量开水，中小火煮10分钟左右

步骤 5

时间到，捞出汤里食材不要

步骤 6

依次放入配菜煮至断生，加1小勺盐、适量白胡椒碎调味（根据个人口味调整用料品种和用量）

步骤 7

撒上芹菜叶（也可换成香菜）点缀，鲜香美味、营养丰富～

虾头高汤的小贴士

根据个人口味调整用料和用量！

菜谱创建时间：2023-05-13 14:00:10