布丁-吉利丁版

作者： 陈小喵起床吃饭了

冷藏后的吉利丁版布丁 极简单 夏天的低卡甜品

用料

• 吉利丁片 2-3片

布丁-吉利丁版的做法步骤

步骤 1

空气芝士杯：（芝士布丁） 200G奶油奶酪软化 200G牛奶+30G糖微波炉稍微加热至糖融化 放入泡软的2片吉利丁片搅拌均匀 牛奶液和奶油奶酪混合均匀后用打蛋器打发到气体充盈（10分钟左右） 冷藏一小时以上 拿出来继续打发 分成几份后冷藏隔夜 不甜不腻热量低

步骤 2

椰奶布丁： 牛奶200G 椰浆250G（椰浆和牛奶比例随意） 0卡糖20G 吉利丁片2-3片 提前10分钟左右吉利丁片冷水泡软 牛奶椰浆和糖混合 微波炉加热到糖融化即可 加入泡软吉利丁拌至融化 加入容器冰箱冷藏隔夜 可变化组合： 1.牛奶部分替换成淡奶油（可轻度打发口感更蓬松）会更浓郁、也可以替换部分酸奶 2.奶酪脑袋口味升级版：加入轻度打发的奶油奶酪拌匀 3.口味随喜：如抹茶粉、红茶粉、融化的巧克力+可可粉、芝麻粉、香草精、芝士粉、咖啡粉、紫薯泥、豆腐 4.可拌入馅料类型：芒果、榴莲、草莓、软的如蜜红豆（脆的不适合布丁） 5.表层可以浇焦糖液、黄豆粉、椰蓉等丰富口感 6.可以自己做饼底（奥利奥碎/消化饼干+黄油约2:1-4:1的比例拌匀、煮熟的西米）

菜谱创建时间：2023-05-13 11:48:25