蒜蓉辣香肉松吐司

作者： 薇薇爱上厨房

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 50克
• 鸡蛋 1个（55克）
• 酵母 2.5克
• 盐 3克
• 糖 20克
• 牛奶 130克
• 黄油 25克
• 蒜蓉辣酱 适量
• 小葱 适量
• 肉松 适量
• 全蛋液 适量

蒜蓉辣香肉松吐司的做法步骤

步骤 1

把除黄油以外的所有材料，依次放入厨师机桶内（牛奶最后放），1档4分钟，2档5分钟，和成团。

步骤 2

把黄油切成小块，放入面团中，2档5分钟，3档8分钟，揉成手套膜。

步骤 3

烤箱35℃，下面烤盘中装入大约70℃热水，第一次发酵40分钟。

步骤 4

用手指戳个洞，面团不回缩，就发酵好了。

步骤 5

盖保鲜膜醒发20分钟。

步骤 6

整形，先整成长方形，下半部分先刷一层蒜蓉辣酱，再洒一层小葱，再放一层肉松，然后上半部分盖住下半部分，（这一步忘记拍照了，下次补上），然后再用刮板切成条，上面留一点不要切断了，下面依次扭成麻花状。

步骤 7

从上往下卷起来，放入吐司盒内。

步骤 8

继续放入烤箱，第二次发酵，35℃，20分钟。

步骤 9

烤箱160℃预热，把吐司表面刷一层全蛋液。

步骤 10

上下火160℃，20分钟左右。

步骤 11

出炉。

步骤 12

晾凉。

步骤 13

步骤 14

真香。

菜谱创建时间：2023-05-12 21:06:43