～虾酱炒鸡蛋～

作者： 菩提树下一青萝

不要轻易尝试，不是所有人都喜欢。 在天津海河周边，我们这里很常见。早上早餐也很快手，用料不多，就着馒头吃，再搭点五谷豆浆，或粥，或小菜，一顿简单的早餐。

用料

• 虾酱 1勺
• 鸡蛋 5个
• 葱 1根
• 剁椒 半勺
• 料酒 半勺

～虾酱炒鸡蛋～的做法步骤

步骤 1

鸡蛋五个，打入碗中，加入炸酱，葱丝，剁椒，料酒，搅打均匀。

步骤 2

锅里加油，大火，八成油温下锅，咣当咣当，翻面儿，两面金黄，盛出。

～虾酱炒鸡蛋～的小贴士

虾酱，剁椒都咸，不必再放盐了。葱要放多点儿，我就剩这点儿了。咸鲜口，就着馒头吃，还可以洗干净大葱。吃一口虾酱鸡蛋，咬一口大葱，再咬一口馒头，一起吃，香喷喷。 虾酱我是自己做的，用虾肉做的，外面买的也行，但没有自己做的好吃。一般外边买的齁咸，要少放点儿。 料酒我用的自己泡的山楂酒，平常用的料酒也行，增加点风味。

菜谱创建时间：2023-05-12 21:02:34