茄子炸酱

作者： 绿瑶吖

今天做了茄子炸酱，配着番茄炒蛋做了个拌面，呜呜呜太好吃了，上辈子我可能就是根面条🍜

用料

• 茄子 1根
• 猪肉 200g
• 葱末姜片 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 老抽生抽糖 1.2.1
• 黑胡椒粉，生抽 适量

茄子炸酱的做法步骤

步骤 1

姜切片，颈背肉切成小块，加黑胡椒粉和生抽腌十分钟备用。

步骤 2

茄子切成小丁，备用。

步骤 3

油热，下入腌好的肉和姜片，炒至肉变色后，加入茄子丁，翻炒均匀。

步骤 4

加入两勺豆瓣酱，一勺老抽，两勺生抽，一勺糖。炒软后加入适量水，小火闷5-10分钟。

步骤 5

快出锅时加入葱末，翻炒均匀，可根据个人口味加入适量盐和鸡精。出锅！！！嘎嘎香！！

步骤 6

拌面吃嘎嘎好吃

茄子炸酱的小贴士

咸淡可以根据自己自己的口味调节哈！

菜谱创建时间：2023-05-12 20:57:38