菌菇煲仔饭

作者： 酱油里没有油

主料：泰国香米 配料：舞茸菌，鹿茸菇，葱 调料：生抽，葱油

用料

• 泰国香米

菌菇煲仔饭的做法步骤

步骤 1

舞茸菌，鹿茸菇清洗，水泡5-10分钟，不要用手揉搓，不用刀切，用手撕适宜的大小块。

步骤 2

一碗多一点的泰国香米（三人量）洗净，下入砂锅中，加入水（有条件的用鸽子汤代替更香），水位比米高出一公分就可以，加点花生油，用筷子搅动一下，开大火，加盖。锅开后，改中小火，三分钟左右开盖无汤水，用筷子搅拌下米饭，边上淋一圈花生油。铺上菌菇，加盖，改中小火 ，要不停移动锅，四个角每个角烧三分钟。

步骤 3

切点葱花，调酱汁：一火锅勺生抽，半火锅勺清水。

步骤 4

到时间后，开盖，撒上葱花，一茶匙半葱油，关火加盖焖15秒左右，淋上酱汁，用勺子搅拌均匀。

菜谱创建时间：2023-05-12 20:02:38