咸菜鸡

作者： 一点如意

温州传统菜——咸菜鸡

用料

• 鸡 半只
• 咸菜 适量
• 料酒 适量
• 姜 几片
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量

咸菜鸡的做法步骤

步骤 1

将剁好的鸡肉焯水(冷水下锅)撇去浮沫

步骤 2

撇好浮沫倒出来清洗干净

步骤 3

锅里加油，鸡肉倒锅里翻炒一下，加姜，料酒，胡椒粉，继续翻炒几分钟

步骤 4

加热水(没过鸡肉)加适量咸菜，然后倒高压锅里煮15分钟，或者蒸锅里蒸二十分钟(时间需要自己斟酌）

步骤 5

出锅后加盐，然后就可以乘出来开吃啦！

菜谱创建时间：2023-05-12 19:40:16