港式菠萝包！新手也一次成功！外酥里软！

作者： 青春妹-

经典的菠萝面包，我的最爱！外皮酥到掉渣，面包柔软好吃，口感真的绝绝子！做法简单，喜欢的姐妹一定要试试～

用料

• 面包：高筋面粉 250克
• 鸡蛋 40克
• 纯牛奶 125克
• 盐 2克
• 糖 40克
• 黄油 25克
• 酵母 3克
• 酥皮：黄油 45克
• 糖粉 35克
• 鸡蛋液 20克
• 奶粉 10克
• 低筋面粉 90克

港式菠萝包！新手也一次成功！外酥里软！的做法步骤

步骤 1

将黄油以上全部食材放入面包机中，揉面10分钟，

步骤 2

加入软化的黄油，继续揉面10分钟，

步骤 3

能拉出薄膜即可，盖上保鲜膜在温暖处发酵

步骤 4

发酵至两倍大，戳洞不回缩即可，

步骤 5

面团排气，分成均等的8等份揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 6

酥皮：软化的黄油加入糖粉

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

分两次加入鸡蛋液拌匀，

步骤 9

筛入低筋面粉和奶粉，

步骤 10

搅拌成团（夏天要冻一下冰箱）

步骤 11

酥皮也分成8等份，放在保鲜膜上，擀成薄片，

步骤 12

将酥皮包在面包上，

步骤 13

用刮刀压出形状，

步骤 14

放入烤箱二次发酵40分钟，

步骤 15

发酵完成后表面刷鸡蛋液，

步骤 16

放入预热好的烤箱中层，

步骤 17

上下火170度20分钟

步骤 18

特别好吃

步骤 19

经典口味

步骤 20

包装起来保存

菜谱创建时间：2023-05-12 18:43:07