黄焖鸡

作者： 米米妈小厨房

用料

• 鸡腿 3只
• 香菇 2朵
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 料酒 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 姜 3片
• 盐 适量
• 黄豆酱 2汤匙
• 冰糖 少许

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

需要的主要食材

步骤 2

倒油加入适量黄冰糖，小火熬出糖色。

步骤 3

炒出糖色，倒入洗净的鸡腿，翻炒上色。

步骤 4

加入生姜片，倒入料酒，翻炒均匀。

步骤 5

手撕2块香菇。

步骤 6

到2勺生抽，1勺老抽，翻炒上色。

步骤 7

加水倒入砂锅，大火煮开。

步骤 8

煮开后撇出浮沫，加入1勺耗油，2勺黄豆酱，适量盐。小火炖煮20-30分钟。

步骤 9

土豆块冷水下锅焯水。

步骤 10

水开，盛出土豆块过凉水。

步骤 11

鸡腿煮了20-30分钟后加入土豆块，大火收汁。

步骤 12

关火前加入青椒，翻拌均匀，就可以出锅了。

黄焖鸡的小贴士

1、熬糖色时，一定要小火。 2、土豆焯水后，口感会更好。

菜谱创建时间：2023-05-12 12:45:38