家烧鲳鱼

作者： 坚果森林林林

懒人版，省略五花肉or猪油

用料

• 鲳鱼
• 年糕
• 姜
• 葱
• 大蒜
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 白糖

家烧鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鲳鱼洗干净，两面划刀

步骤 2

起锅热油，爆香姜蒜，放入鲳鱼，淋入料酒，稍微挥发下，加入生抽和一点点老抽，半勺糖，最后加水没过一半鱼身（也可以多加点水，因为放了年糕后汤汁容易收干）

步骤 3

水开后撒入白胡椒粉，加入宁波年糕（最好是切成大块的，口感比较好），盖盖中火焖五分钟，最后撒上葱段，再稍微烧一会儿

菜谱创建时间：2023-05-11 20:05:49