Blackened Salmon

作者： Keleiyaa

改自https://www.wellplated.com/blackened-salmon/

用料

• 带皮三文鱼排 4块（170-200g一块）
• 甜椒粉paprika 1大勺
• 红糖 1小勺
• 盐 1小勺
• 洋葱粉 3/4小勺
• 大蒜粉 3/4小勺
• 卡宴辣椒粉 1/2小勺
• 牛至 1/2小勺
• 百里香 1/2小勺
• 黄油 20g
• 柠檬 1只
• 欧芹或百里香碎（可选）
• 油（可选） 适量

Blackened Salmon的做法步骤

步骤 1

三文鱼用厨房纸巾拍干。

步骤 2

在一个小碗中，加入甜椒粉，红糖，盐，洋葱粉，大蒜粉，卡宴粉，牛至，百里香拌匀。

步骤 3

在另一个小碗中，融化黄油。把黄油刷在三文鱼肉的面上，皮不用刷。均匀撒上拌好的调料，用手抹开，让调料粘住。（调料要厚撒）

步骤 4

在铸铁锅中，热锅可少量油或者不加，放入三文鱼，调料面朝下，鱼皮朝上，煎2-3分钟至起焦壳。

步骤 5

翻面，再煎4-5分钟左右（看鱼排的厚度）。

步骤 6

三文鱼装盘，柠檬切块，给三文鱼撒上柠檬汁。

Blackened Salmon的小贴士

1大勺=15ml 1小勺=5ml

菜谱创建时间：2023-05-11 19:26:35