广式南乳排

作者： 张慧琼

用料

• 南乳 1瓶

广式南乳排的做法步骤

步骤 1

广式南乳排 原料：排骨2斤，芋头1粒，蒜头1粒，红葱头4瓣，南乳汁1瓶，芫荽1元，盐、味精、生粉适量。 做法： 1、蒜头剁碎，红葱头切片，芫荽切小段备用。 2、芋头切菱形块炸煮至表面微金黄色。 3、排骨剁成段，热锅热油约130度，下排骨炸到六成熟捞出。 4、油倒出来，留点油下排骨、葱头炒香，烹入高粱酒炒两下，然后放入南乳汁炒香，再加入调味生抽、味精、一汤匙白糖加些水煮10分钟，下炸好芋头煮5分钟，收汁后生粉勾芡收汁起锅，装在已点缀好调花的盘中，排骨上撒蒜头碎，点缀芫荽。

菜谱创建时间：2023-05-11 17:55:43