买的鱼杀好回来再洗干净,鱼洗净浇上料酒,准备葱段、姜片、八角、香叶,鱼肚子里放些葱;
油锅爆葱姜,下鲫鱼煎一下,少量油就可以了,两面煎3分钟左右
葱段,姜片,八角香叶放砂锅中,放入煎好的鱼,加入准备好的开水
炖20分钟左右,中间可加盐
清洗过的小白菜加入
加入白胡椒,关火,焖一下,准备开吃
买回来的鱼注意去掉鱼鳃,还有鱼鳍部分的鳞片; 料酒先浇一下去腥; 煎鱼是为了保存鱼的鲜味; 不想煎也可以,直接炖,也好吃啊哇哈哈 鱼真是好做啊亲啊哈