榴莲奶冻(5杯量)

作者： sherrycai

榴莲季，怎么能不来一下榴莲奶冻呢！第一次吃榴莲奶冻，吃的是三上的，那会恋爱期，男朋友会送来榴莲奶冻，吃过几次就爱上了，但是后面三上的榴莲奶冻不好买了，萧山的关闭了，然后去杭州还不一定点的到，太畅销了，就这样六七年没吃了，最近想起来了，就搜索了一个配方自己做了。希望我的配方朋友们喜欢，做好的小伙伴可以一起晒晒，这个真的很简单！

用料

• 牛奶 200ml
• 榴莲 100克
• 吉利丁片 5克
• 细砂糖 12-15克(根据口味调节)
• 淡奶油 125ml

榴莲奶冻(5杯量)的做法步骤

步骤 1

吉利丁片放入冰水中溶解，泡软就可以了

步骤 2

榴莲肉称好100克，加入一点点牛奶辅食机打碎

步骤 3

牛奶200克倒入奶锅加热，放入白砂糖，牛奶开始结痂必须马上关掉了，再加入淡奶油，搅拌均匀

步骤 4

吉利丁片控干水分，放入牛奶锅内搅拌均匀，搅拌均匀后过筛。我是直接把吉利丁片的水挤干放进去了，可以用厨房纸擦干

步骤 5

榴莲果浆放入布丁杯内

步骤 6

倒入牛奶混合液，搅拌均匀，冷却盖上盖子

步骤 7

放入冰箱冷冻四小时以上

菜谱创建时间：2023-05-10 20:30:45