超滑焦糖布丁🍮 | 米其林食谱大公开

作者： o鱼菲o

母亲节快到了，给她送上一份独一无二的布丁🍮，就像她爱护你一样，也让妈妈们感受到我们Duang Duang的爱

用料

• 牛奶 300克
• 淡奶油 95克
• 白砂糖 45克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 2个
• 焦糖材料 如下
• 白糖 25克
• 清水 8毫升
• 热水 8毫升

超滑焦糖布丁🍮 | 米其林食谱大公开的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

先制作焦糖，将白糖与清水倒入锅中，小火熬至琥珀色，离火后迅速倒入热水，然后倒入布丁模具中等待凝固

步骤 3

全蛋与蛋黄打入碗中，倒入白砂糖混合搅拌均匀

步骤 4

再分次加入牛奶搅拌均匀

步骤 5

然后过滤布丁液

步骤 6

再倒入布丁模具中，表面盖上锡纸后放入烤盘

步骤 7

烤盘里倒入热水，烤箱预热170度烤35-40分钟左右

步骤 8

取出布丁后晾凉，放入冰箱冷藏一晚再脱模

超滑焦糖布丁🍮 | 米其林食谱大公开的小贴士

我用的是内嵌式烤箱，如果是小烤箱，根据自己烤箱温度上下调整一下

菜谱创建时间：2023-05-10 19:40:23