石膏豆腐花

作者： 心晴朗czaihk

点浆是盐卤豆腐，冲浆的石膏豆腐，还有种内脂做的叫豆腐花

用料

• 干黄豆 100
• 水 900-1000
• 石膏+水 2克+10克水溶解
• 玉米淀粉+水（可加，可不加） 12克+25克水溶解

石膏豆腐花的做法步骤

步骤 1

干黄豆泡好

步骤 2

加水按果蔬健打成豆浆

步骤 3

用细纱布过滤出豆汁

步骤 4

大火烧开转小火煮五分钟

步骤 5

关火静置3分钟，挑出上面的一层豆皮，大概85-90℃左右

步骤 6

调到粉搅拌均匀（可不加，一样能成功）

步骤 7

放另一个大盆，以冲浆的方法。来回冲3次。保温静止20分钟左右。

步骤 8

成型

步骤 9

开吃

步骤 10

加糖水，红豆

步骤 11

也可以吃咸香味

步骤 12

吃不完，还可以做豆腐。放进能过滤水的容器中，包好，喜欢老豆腐就压上重物，静置一个小时左右，豆腐就做好了。嫩豆腐不用压，自然滴水就好

步骤 13

完成，豆腐点出来老，冲出来嫩

步骤 14

豆腐

步骤 15

嫩豆腐

步骤 16

步骤 17

完成

步骤 18

小葱拌豆腐

菜谱创建时间：2023-05-10 16:20:31