小时候路边摊的韭菜盒子

作者： 厚德载物阿兰

用料

• 油 适量
• 水 350g
• 五香粉 1g
• 鸡蛋 2只
• 韭菜 100g
• 盐 4g
• 虾皮 1小捏
• 香油 3g
• 面粉 500g

小时候路边摊的韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

500g面，5g发酵粉，1g泡打粉全部倒在一个盆里搅匀，分量少次加入350g温水把面和匀盖盖醒发至1倍大(记得面上撒点油）

步骤 2

把洗好的韭菜洗完切后控水，把鸡蛋炒好涼凉，虾皮切碎备孕

步骤 3

开始调馅，先把韭菜放入盆里，把剩余的1g盐加到韭菜里，放五香粉，拌匀倒入香油再次拌匀，一次加入炒好的鸡蛋，虾皮搅拌均匀备孕

步骤 4

电饼铛提前预热（我家的饼铛只有一个温度，饼铛可控温的可以调到上下150~160度左右，根据自己家饼铛调温），旁边放好一个平盘，手上抹油揪小块面在盘上用手摊开放入馅料，把面叠着封口，饼铛多倒点油，做好的半成品放入饼铛用手一点点的按开成饼状盖盖两面烙，烙好可以出锅

步骤 5

跟小时候吃的一个味道👍

菜谱创建时间：2023-05-10 16:11:17