快速辣皮子拌面

作者： 不过食事

辣椒用的是新疆安集海辣皮子，甜辣肉厚。 羊肉，最好是用新鲜羊肉，我家里没有羊肉了，用的羊肉片代替的。 炒的时候一直用大火。

用料

• 新疆辣椒 7-8根
• 羊肉（最好用新鲜羊肉） 60克
• 洋葱 半只
• 西红柿 半只
• 葱 半根
• 姜 3片
• 蒜 1瓣
• 生抽 2勺
• 盐 3克
• 热水 半碗

快速辣皮子拌面的做法步骤

步骤 1

【准备材料】 1. 冷水泡辣皮子，20分钟左右，泡好切成小段。 2. 西红柿顶部划十字，用热水浇一下，然后撕开皮，切成小块。用半个就可以 3. 半个洋葱，切成块或者丝都行。 4. 葱切段，姜蒜切成片。

步骤 2

【开炒】 1. 热锅凉油，日常炒菜用量。 2. 下入羊肉片炒至变色，加入葱姜蒜，加入2勺生抽（或者味极鲜）半勺盐，翻炒均匀。 3. 加入辣皮子，翻均匀，再加入番茄和洋葱，翻炒均匀。 4. 加入半碗热水，大火炒2分钟左右，汁水量差不多就可以盛出来了。

步骤 3

看下成品👆

菜谱创建时间：2023-05-10 14:06:51