复刻老式店里的 | 红豆沙面包

作者： 龙龙婆

经典款面包百吃不厌

用料

• 高筋粉 200克
• 奶粉 10克
• 白砂糖 30克
• 蛋液 20克
• 牛奶 100克
• 新鲜酵母 6克
• 盐 2克
• 黄油 25克

复刻老式店里的 | 红豆沙面包的做法步骤

步骤 1

高筋粉 牛奶 蛋液 白砂糖 酵母倒入乔立L5C厨师机桶里低速2档搅打成团后加盐调5档打至厚膜状态

步骤 2

加入软化的黄油低速2档搅拌面团（两分钟）左右

步骤 3

打出薄膜

步骤 4

常温发酵2倍大

步骤 5

发酵到面团按压个洞不回缩即可

步骤 6

面团排气 分割成6份

步骤 7

包入豆沙

步骤 8

醒发15分钟

步骤 9

擀成椭圆形

步骤 10

用刀划出口子

步骤 11

卷起来

步骤 12

底部捏紧

步骤 13

⑩绕一个圆圈 一头包住另外一头

步骤 14

送入烤箱发酵40分钟左右

步骤 15

发酵好的 表面刷上蛋液 撒上白芝麻

步骤 16

烤箱提前预热 烤箱上下温度180烤15分钟即可

步骤 17

成品

菜谱创建时间：2023-05-09 21:42:33