番茄牛肉空心粉

作者： 苏州厨娘鱼头妹

今天也是在家自制意大利的美食的一天～ 酸酸甜甜的番茄汁加上新鲜牛肉，经常在国外或者西餐厅能看到的一道菜，在家也可以吃饱饱

用料

• 意大利19号直筒通心粉 100g
• 新鲜牛里脊 1片
• 番茄 2个
• 黄油 一小块
• 洋葱 适量
• 蒜泥 适量
• 糖 多些
• 盐 适量

番茄牛肉空心粉的做法步骤

步骤 1

牛肉，切沫或丝（要细），用料酒和耗油腌制15分钟

步骤 2

番茄十字花刀，去皮，切小方丁备用

步骤 3

烧锅热水，加点盐和油（入味和防止粘连），放入空心粉，大火转小火，煮7-9分钟。每款意面有煮的参考时间，结束捞出放冷水备用

步骤 4

洋葱切丝，蒜泥切沫备用

步骤 5

牛肉末过水或者直接炒熟

步骤 6

锅热放入黄油熬化，放入蒜泥和洋葱沫炒香

步骤 7

放入番茄丁，加入一些滚水炒出汤汁，加入生抽，耗油，料酒，盐，糖调味（糖可以多一些因为番茄比较酸，用2个番茄炒就不需要番茄酱很浓郁）

步骤 8

放入空心粉，放入牛肉末，撒上黑胡椒粉，出锅

菜谱创建时间：2023-05-09 13:04:11