超辣的辣子鸡

作者： 凉凉的夏日

记得几年前的时候，第一次坐火车肚子实在饿在火车站附近饭馆点过一盘辣子鸡，60多块里面没几块肉，感觉味道很好吃！但鸡肉不管是炸 烤还是煲汤，都很美味。

用料

• 鸡肉 半只
• 盐 适量
• 料酒 3汤匙
• 玉米淀粉 一大汤匙
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 白糖 半勺
• 葱姜蒜 适量
• 小米辣 两把
• 花椒 一小把
• 白芝麻 适量

超辣的辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切小块，加入盐，蚝油，料酒，生粉，酱油，五香粉或十三香拌匀腌制半个小时，

步骤 2

起锅浇油油温6成热倒入鸡肉丁中火炸到表面微微发黄捞出,等到把全部鸡肉炸完捞出后,再把油温升高,复炸一遍

步骤 3

另起锅加适量的油加入葱姜蒜，切断的小米辣，花椒，爆出香味倒入鸡肉翻炒出锅前撒点芝麻

超辣的辣子鸡的小贴士

腌制时盐放少了也没关系，出锅前尝一口，如果太淡了加点盐照样很好吃。

菜谱创建时间：2023-05-09 10:31:12