鸡翅改刀:将鸡翅两边都改小刀,横切或斜切都可以 加料焯水:加入冷开水没过鸡翅,放姜片、大葱、料酒、八角后,盖上锅盖煮,水开后五分钟熄火。 滤水清洗:将鸡翅单独捞出,用冷开水清洗掉血水 热油翻炒:锅中热油,葱、姜、蒜、八角入锅炒香,再倒入鸡翅翻炒至微黄 焖煮出锅:倒入适量生抽、老抽、料酒翻炒上色 加入可乐:加入适量半瓶可乐,焖煮15分钟左右,加入适量盐调味,收干汤汁 享受美食:乘出鸡翅,开餐