青椒土豆丝

作者： 喜学做饭

买了青椒和土豆已经好几天了，今晚做饭时想起，于是就做了青椒土豆丝。

用料

• 青椒 1个
• 土豆 1个
• 葱 1/4根
• 蒜 3瓣
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 食用油 少量

青椒土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆削皮洗净后切丝，放在清水中泡上，以清除土豆中的淀粉。青椒洗净切丝。

步骤 2

葱及蒜切末。

步骤 3

锅烧热，加入少量植物油，放入葱末、蒜末，爆香。

步骤 4

放入土豆丝翻炒，土豆丝在下锅前再清洗两遍，尽量去除土豆中的淀粉，土豆丝在翻炒时，如粘锅，可加入1～2小勺清水，可分次加入。

步骤 5

炒至土豆丝变色后，加入青椒丝继续翻炒。

步骤 6

看到青椒变软后加入适量生抽。

步骤 7

根据家人的口味选择烹饪时间，如喜欢土豆丝软的，就多烹制一会儿，如喜土豆丝脆的就减少烹制时间，关火前1～2分钟加适量的盐。

菜谱创建时间：2023-05-08 21:18:51