红烧带鱼

作者： 坚果森林林林

用料

• 带鱼
• 蒜
• 葱
• 姜
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 料酒
• 香醋
• 盐
• 糖

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼放料酒，葱，姜，先腌制20分钟

步骤 2

配一碗调料汁，生抽一勺，老抽，醋，蚝油各半勺，适量加盐和糖

步骤 3

擦干水分，热锅热油后放入带鱼，至两面金黄后盛出

步骤 4

留适量煎鱼剩下的油，煸香葱，姜，蒜，铺上刚煎好的带鱼，加水没过带鱼，倒入刚配好的调料汁

步骤 5

盖上锅盖，中火煮几分钟后，开大火收汁，最后加点葱花增香 （尝试过煎之前不腌制，口感上没有太大区别，可省略腌制这步）

菜谱创建时间：2023-05-08 20:40:43