回归80年代的简单菠萝牛肉

作者： 喵喵的吃货日记

简单的烹饪方式，回忆80年代的广东味道。可以当菜式也可以拌意粉。

用料

• 牛肉片 250克
• 金钻菠萝 150g
• 甜椒 1只
• 洋葱 适量
• 蒜蓉 适量
• 亨氏茄酱 适量
• 喼汁（灵魂） 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 干贝素（鸡精） 适量

回归80年代的简单菠萝牛肉的做法步骤

步骤 1

用的是市售牛肉片，自己腌也可以但没有那么嫩滑。油滚后把牛肉片翻炒至7成熟，捞起备用。

步骤 2

油滚后蒜蓉洋葱甜椒爆炒至出香味

步骤 3

加入菠萝，适量的盐继续爆炒均匀

步骤 4

加入适量的茄酱、喼汁、少量水，糖翻炒均匀（按自己的口味调整份量）

步骤 5

牛肉片回窝加入少量的干贝素翻炒均匀，玉米粉开水勾芡。

步骤 6

完成。

回归80年代的简单菠萝牛肉的小贴士

酸甜味要自己调整，干贝素类在勾芡前才加入翻炒。可以作为意粉的拌酱别有一番风味。（可以是炒肉片或炒鸡） 鸡需要用盐、糖、米酒、姜片、豆粉、生油提前腌制。

菜谱创建时间：2023-05-08 16:18:12