霉干菜蒸肉

作者： 这里有家的味道

用料

• 梅干菜 300克
• 五花肉 300克
• 油盐等常规调料 适量

霉干菜蒸肉的做法步骤

步骤 1

霉干菜放清水中浸泡半小时。

步骤 2

将霉干菜多清洗几遍，稍微沥干。

步骤 3

五花肉切块。

步骤 4

将五花肉块在开水中汆十分钟，捞起，洗净，沥干。

步骤 5

起油锅，将五花肉煸炒后，放入霉干菜。

步骤 6

放料酒、老抽、生抽和糖，拌匀。糖可以略多一些。

步骤 7

盛入碗中，尽量将肉放在偏上面一点。

步骤 8

覆上保鲜膜，上蒸锅，大火烧开，中小火蒸三个小时以上，期间可以掀开保鲜膜，尝一下味道，进行适当的调整。

步骤 9

上桌，开吃。

霉干菜蒸肉的小贴士

霉干菜有咸淡、干湿不同，可以先行尝一下，再决定浸泡的时间长短。

菜谱创建时间：2023-05-08 16:12:27