凉拌土豆丝

作者： 世界你可好

用料

• 蒜 5瓣
• 土豆3 个
• 醋 3勺
• 青椒 半个
• 盐 适量
• 干辣椒段若干
• 花椒若干，可不放有花椒油也可以
• 郫县豆瓣酱半调羹

凉拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆擦丝，泡水

步骤 2

烧水，水开放盐，和白醋煮一分半

步骤 3

蒜子切成末末，辣椒切丝干辣椒段，我的不辣

步骤 4

放油，放花椒，（放花椒可以省略哈）烧到微微冒烟看到花椒变微焦就关火捞出来再加热（我家是没有花椒油了）

步骤 5

放蒜末，干辣椒，青辣椒丝，郫县豆瓣酱然后把烧好的油泼上去，在放生抽，醋，鸡精拌匀

凉拌土豆丝的小贴士

抄水记得一定要放醋。有啥醋放啥醋，尽量用擦丝器把它擦出来。那样比较脆。擦到最后那点心就扔了。伤了手不划算。喜欢吃辣椒的，那家里面有辣椒酱的呢，你就把豆瓣放成辣椒酱。最后要加一丢丢盐。因为别的调料都有盐了。拌好了你再尝一尝。不够后加就行了。🌸重点啦🌸再就是炸花椒油。咱有花椒油的，咱就不要放花椒，直接放油就行。不想一口一个炸弹的。还是把那炸好花椒给捞出来。炸到微微变色，不要炸黑了，炸黑了会苦。实在不行这步咱就不要了。切记啊……喜欢吃啥的就放点啥。香菜香葱，胡萝卜丝儿

菜谱创建时间：2023-05-08 00:01:00