超级好吃【黄瓜炒饭】适合夏天吃的炒饭

作者： 阿纯der厨房

炒饭也能吃出清爽～鲜味，你相信吗。

用料

• 鸡蛋 2
• 黄瓜 1
• 米饭 2
• 虾米 25克
• 香菇 4-6个
• 包菜 200克
• 胡萝卜 半根

超级好吃【黄瓜炒饭】适合夏天吃的炒饭的做法步骤

步骤 1

煮米，可以加点花生油煮饭，增加香味，米饭也能疏松一点。 我煮的是三个人的份，两杯的量

步骤 2

香菇，虾米泡发，我用的是磷虾，25克。

步骤 3

本地黄瓜去籽，切小块备用。

步骤 4

是这种本地黄瓜，不是青瓜。

步骤 5

包菜胡萝卜切丝，切点葱花【增香+点缀】 香菇切条。 如图材料备用。

步骤 6

锅中加油，炒鸡蛋，把鸡蛋炒出香味。 我用的是猪油，米饭会更香。

步骤 7

鸡蛋炒出香味。

步骤 8

加入虾米，香菇翻炒。 此步骤也可以加点新鲜的虾肉，或者鱿鱼，干鱿鱼（泡发剪条），干贝（泡发碾碎）都是可以的，更香。

步骤 9

翻炒出香味即可。

步骤 10

加入胡萝卜丝，包菜丝。

步骤 11

加入本地黄瓜，调味。 我用了两勺米，下了两勺盐（平勺）。 加点鸡精。 其他的不用放，不放蚝油，酱油，是为了不破坏原食材本身的鲜味。 这是重点。

步骤 12

倒入煮好的米饭，关到最小火，翻炒均匀。

步骤 13

可以加点芝麻油，增香。

步骤 14

撒上葱花出锅。

步骤 15

可以放到电饭煲中继续保温。

步骤 16

出锅，来一口？

菜谱创建时间：2023-05-07 18:58:38