【开心发糕】小米大米荞麦发糕

作者： 阿喵梧

小朋友1岁抓周，没有买蛋糕，做了杂米发糕，糖放的很少，爷爷奶奶姥姥姥爷血糖都高，我还在减脂期，小朋友也可以吃，味道不错，用的开心果跟红枣装饰

用料

• 大米 100克
• 酵母 4克
• 小米 100克
• 水 适量
• 面粉 80克
• 白糖 15克
• 红枣 一把
• 开心果 一把

【开心发糕】小米大米荞麦发糕的做法步骤

步骤 1

1.大米、小米、荞麦、红枣泡起来，第二天用破壁机分别打成米糊，我用的小米荞麦是一起的，放在一起打。水量是刚刚没过米就可以。

步骤 2

2.分别在米糊里当面各40克，根据自己的情况加了一点糖，然后加酵母。配料表里的量都是分两份。

步骤 3

3.然后就是搅拌至无颗粒，然后发酵。我差不多发酵了40分钟，把大米糊跟小米荞麦糊蹲在热水盆里，很快就发起来了。

步骤 4

4.红枣提前剪成条，剩下的果肉拌在了大米糊里。我没有找到模具，用的304不锈钢的饭盆，先放果肉大米糊，然后放小米荞麦糊，然后震震把气泡震出来，摆上红枣条跟开心果

步骤 5

5.冷水上锅蒸30分钟，闷3分钟，完活。

菜谱创建时间：2023-05-07 18:28:43