白灼基围虾，鲜味可口。

作者： 摆渡沧桑

用料

• 基围虾 一斤
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 大葱或芹菜叶 适量
• 蒜 适量
• 耗油 适量
• 醋 适量
• 小米椒 适量
• 葱花 适量

白灼基围虾，鲜味可口。的做法步骤

步骤 1

将备好的活虾，洗净，去除胡须和爪子，并去除虾线，虾线可用剪子从虾脑与虾肉连接处剪开，用牙签挑出即可。

步骤 2

放入生姜片，料酒，生抽，食用盐腌制半小时。

步骤 3

步骤 4

步骤 5

将准备好的蒜切碎，生姜切片，芹菜叶（可用大葱，香菜代替），料酒， 放入锅底，上面铺上腌制好的基围虾，加少量清水，盖上锅盖，大火煮10-20分钟。

步骤 6

步骤 7

煮虾过程中，调蘸料（根据自己口味选择），生抽一勺，醋一勺，小米椒，葱花适量，番茄酱适量，蒜泥适量。

步骤 8

大火收汁结束后，即可出锅装盘，香味浓郁。

步骤 9

出锅如图（还未摆盘），家常即可直接食用，也可摆盘后食用。

菜谱创建时间：2023-05-07 16:50:37