番茄烧牛腩

作者： v快乐星球

吃腻了红烧牛腩不如试试这个番茄牛腩，开味下饭。

用料

• 牛腩 1斤
• 西红柿 2个
• 洋葱 四分之一
• 冰糖 2-3个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 姜 适量
• 大蒜 6-7瓣
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 3-4片
• 肉蔻 1个
• 丁香 1个（没有可不给）

番茄烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩加生姜料酒冷水下锅焯水

步骤 2

焯水好的牛腩

步骤 3

西红柿开始泡一下去皮（2个西红柿）

步骤 4

一个切小粒

步骤 5

一个切大块

步骤 6

配料准备好（洋葱四分之一，香叶、桂皮、八角、大蒜、生姜、肉蔻、丁香一个），丁香没有可以不加

步骤 7

花生油烧热下配料炒出香味

步骤 8

加入一点番茄酱炒出红油

步骤 9

把之前切小块的西红柿加进去一起炒

步骤 10

西红柿炒烂再把牛腩加进去翻炒均匀

步骤 11

加一点花雕酒（没有花雕酒我给了一点点白酒)、生抽、老抽、蚝油、2个小冰糖，翻炒均匀（这时候调味淡点没关系，后面可以再加盐）

步骤 12

加入烧开的热水，煮沸后我是用电饭锅煮饭键焖煮一次

步骤 13

用电饭煲方便，牛腩好煮烂，电高压锅也行 （有土豆的可以切点土豆块一起煮）

步骤 14

煮好后倒回锅里再慢慢收汁，把之前切好的大块西红柿再加进去，根据咸淡加盐调味

步骤 15

收汁加点盐调味。

菜谱创建时间：2023-05-07 14:54:15