香酥薯片

作者： 阳光沙滩恬恬

薯片是孩子们的喜爱，9毛钱的土豆炸两盘😊

用料

• 土豆 适量（根据自己炸的量调整）
• 盐 一小捏
• 油 适量

香酥薯片的做法步骤

步骤 1

小土豆洗净削皮。

步骤 2

切成薄片，大约1㎜厚，拿在手里有点透明就可以，如果掌握不好厚度，也可以用削皮刀。

步骤 3

放水里把淀粉清洗干净。

步骤 4

起锅烧水，水开放盐和清洗好的土豆片，大约30秒左右，煮至断生呈透明色捞出，不能煮太软。

步骤 5

捞出，沥干水分。可以用厨房纱布把水蘸干，避免炸的时候溅油。

步骤 6

油温六成热或者筷子投放油锅里有密集的小泡就可以了，下锅炸，全程中大火。

步骤 7

炸至金黄，漏勺捞起掂一下能听到酥脆的声音，捞出即可。

步骤 8

加上自己喜欢的调料，我放了胡椒粉和孜然粉和辣椒面，大家也可以放椒盐，原味的也可以蘸番茄酱。

步骤 9

能听到酥脆的声音，很好吃。大家快试试吧。

香酥薯片的小贴士

这里需要注意的是土豆一定不要切太厚或太薄了，太厚了不容易炸酥脆，太薄了容易炸糊。

菜谱创建时间：2023-05-07 12:13:36