白切鸡

作者： 石恩恩

用料

• 鸡腿 4只
• 料酒
• 姜
• 葱
• 盐
• 生抽
• 糖
• 醋
• 耗油
• 蒜
• 红辣椒
• 花椒
• 料酒

白切鸡的做法步骤

步骤 1

用盐水泡鸡腿1-2小时，泡出血水

步骤 2

将葱姜，花椒，料酒或者啤酒，少量盐一并加入水里

步骤 3

煮沸后转小火(仅有气泡的那种，不沸腾)，加入鸡腿小火煮20分钟，再关火焖15分钟，捞出后用凉水泡5分钟，即可放冰箱冷藏2小时即可食用

步骤 4

食用时，再切小块摆盘，然后准备蘸料：两勺生抽，一勺醋，半勺耗油，少量糖，辣椒段和葱末，两勺凉水！

步骤 5

摆盘不可，但味道好极了！

菜谱创建时间：2023-05-07 02:45:52